新竹美食｜窯食 在地人的窯烤 Pizza 口袋名單，細細品嚐職人手工柴窯果香的原味。
今天來推薦建功一路上的「窯食」手工柴窯披薩，有別於一般也是主打窯烤披薩的店，會用電與瓦斯去輔助柴燒，而窯食是全部只使用龍眼木與荔枝木，並控制在350度，木材特點無煙的性質，不會因為炭腥味讓烘烤的食物變味，除了可以吃到食物的原味也會有獨特的清淡果香。
這個真的很厲害，因為非常高溫烤這個也很吃技術，不然很容易會燒焦，為了能讓消費者吃到真的傳統柴窯，看見店員拿著鏟子再翻龍眼木，看了就覺得好佩服，難怪披薩吃起來的餅皮外酥內軟，很不一樣，也想起以前的農業社會，吃頓飯要砍柴燒火，才可以吃到美味的晚餐，現在的我們更要學習前人的精神珍惜每一餐。
在附近讀書的朋友也和我大推這家，這裡不僅是一家窯烤披薩店，也可有親子DIY PIZZA的活動、天然酵母發酵窯食麵包，放鬆聚會小酒館。
必須承認在寫這邊文章的時候邊寫邊在想念窯食披薩的味道，隨手拿起了手機點了連鎖披薩來吃ＸＤ，只能說連鎖細緻度真的不及窯食的手工來得好。
看見老闆一個一個在前台慢慢手捏披薩，下了重本使用熊本製粉，吃完每一道餐點，可以感受到老闆對於食材餐點整體設計的講究以及用心，難怪是在地人想吃披薩就會去的口袋名單。
美食介紹
大四喜卷 $560
窯食的隱藏版菜單！選擇障礙或是第一次來訪的人可以從這個披薩開始下手，以經典紅醬為基底製作，包括了四種店內人氣口味，與一般的圓型的披薩不一樣，大四喜是四方形且用四種口味組成，夏威夷、燻雞蘑菇、墨西哥牛肉、泡菜豬肉，四種願望一次滿足。
青醬菇菇拼鮭魚蘆筍 $350 10吋
自家栽種九層塔製成手工青醬、季節菇類、鮭魚、富華起司
當然想要自己決定口味的組合也可以，窯食很貼心都有雙拼服務哦！
肉桂香蕉杏仁 $95 6吋
香蕉、杏仁、肉桂糖、富華起司
說真的，我以前沒有吃過甜的披薩(不知道巧克力香蕉烤餅算嗎哈哈哈)，第一次嘗試甜的披薩，不是想像中的那種可怕的感覺，很好吃，可以和我一樣，把你的第一次給窯食XD，可以點小份 SIZE 的當作甜點享用。
鳳凰3烤翅3烤腿 $150 (點披薩加購$130)、銷魂豬肉串 $160
披薩怎麼能不配上雞翅呢，有著招牌的淡淡柴窯香，外酥內嫩，還能吃到肉汁的美味～大推啊，豬肉串包含韓式泡菜、高麗菜絲，使用的台灣豬肉，沒有什麼萊克多巴那種東東，可以安心吃吃。
窯烤牛肉飯 $250
無骨牛小排肉片、韓式泡菜、洋蔥
肉食主義者的愛，與披薩的牛肉相同，使用無骨牛小排做的牛肉飯！常常大人帶小孩來時卻不想要吃PIZZA，可以點這道牛小排飯，小孩吃PIZZA、大人吃飯。
蕃茄培根肉醬義大利麵 $150
供應時間為 11:00-14:00 、 17:00-19:00 窯食限時限量的美食
看到圖片就被吸引，本身就是肉醬麵的愛好者，只要菜單上有肉醬麵我都會點，和外面不一樣的也是窯食獨門自製秘方，使用台灣黑豬肉，醬酸甜的清爽，再搭配肥美的培根，真的很讚。
海尼根生啤酒 $120
這個啤酒就厲害了，據說全新竹沒有幾台，只有窯食喝得到，「特地從國外引進的機器，海尼根鮮封生啤太空機以獨特雙層方式封鎖住生啤酒的最初風味」，讓身在台灣的我們，也能享受像是在荷蘭酒廠，生啤酒初裝桶的新鮮風味。
主廚濃湯 $50、窯食沙拉 $90、桂花烏梅 $70、蛋塔 $50、(點披薩或麵包加購價$39)
老闆連沙拉的食材醬料都非常講究，使用西班牙橄欖油佐紅酒醋醬搭配現切的新鮮水果，蛋塔使用迷客夏的牧場「綠光鮮奶」、放山土雞蛋製作，除了甜披薩外，最後來個甜點結束。
窯食菜單
窯食點餐攻略
披薩尺寸：小(4片) 中(8片) 大(12片)
披薩厚度：小均為(厚皮)，中、大可選(薄皮或厚皮)
獨家配方：青醬、白醬、焦糖味增為店家手工自製
也來點不油膩的炸物炸物均為氣炸鍋
窯烤麵包出爐時間
每週二、四出爐窯烤吐司
每週三、五出爐歐式麵包
當日早上天然酵母發酵，因為窯烤爐需要控制在一定溫度，每日15:30 只出一次爐，為熟客秒殺款，建議先致電預購。
店家資訊
聯絡資訊 | (03)5712856
營業時間 | 10:00-20:00 公休臉書粉絲團公告為主
交通地址 | 新竹市東區建功一路222號
本篇為合作文章，皆為真實心得分享
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