新竹美食｜葵沐 Cremeux 法式手工甜點 在糕點櫃裡，屬於藍帶甜點師的藝術品。
還記得去年看見葵沐的開幕，是位韓國女主人所打理的一間甜點店，而且竟然還是在湖口，可惜當時暫時營業了一小段時間。
但終於等到了～貫徹愛與細緻的浪漫，可愛又迷人的法式手工甜點店「葵沐 Cremeux 法式手工甜點 回歸」！韓國甜點師至澳洲藍帶甜點學院，融合了韓、法的元素，最後將這份夢想設立在台灣，使用好的原物料與複雜細心的工法，將每種藝術品呈現在糕點櫃上，製作出各種與眾不同滋味的甜點。
一進到店內，就被這些手工甜點吸引，有甜有鹹的，不再只是一般的水果塔或是戚風蛋糕，而是擺著各種特別少見的法式手工甜點，溫暖潔白的店內讓人能夠舒服的在這裡放鬆一整個下午。
看見牆上的藍帶證書內心感到佩服，聊到甜點，可以很明顯感受到闆娘對於甜點的匠心精神，對於幾道幾道工法的講究，烹飪器具、用料的堅持，我想這就像我對於照片的色調或是角度的小眉角一樣吧（笑。
也和老闆與闆娘想聊了一下，說怎麼可以想出這些這麼美麗的藝術品，闆娘說很她喜歡嘗試、創新，不喜歡都做一樣的甜點，所以這也是等等要介紹的番茄束會誕生的原因，如果在糕點櫃中看到某個特別的存在，一定不要猶豫，因為它就是最特別最美麗的那個選擇，而且隨時還有可能下架。
美食介紹
• 香檸瑪德蓮$70、 覆盆子瑪德蓮 $75
瑪德蓮起源於法國東北部的洛林，在2006年歐洲日，奧地利發起的歐洲咖啡館活動，瑪德蓮是被選為代表法國的甜點，葵沐的瑪德蓮，是法式常溫甜點的資優生來著，不像有時候會吃到外皮黏黏爛爛走中的那種，葵沐的外皮微微酥脆、還有一層入口即化的檸檬糖霜、內裏則像是磅蛋糕般來的更濃郁扎實。
• 巧克力可麗露 $55
我一直深信越簡單的甜點越難，曾經到朋友家做過可麗露，OMG我無法想像當時的可麗露怎麼了哈哈哈，吃到專業做的果真不一樣，外皮焦脆、內在溼軟有彈性，咬下口帶有天然香草氣味，與巧克力粉搭配合宜，多層次口感，好讚。
• 天然香草牛奶布丁+ 濃縮咖啡 $120
最令我驚艷的「天然香草牛奶布丁+ 濃縮咖啡」，香草籽點綴，口感溫柔綿密，拿巧克力來比喻，最好吃是停留在口中半融半融的垂涎欲滴感，這塊布丁每一口都有這種感覺，想想它也很可以叫做「生布丁」😂，來這裡不能錯過這款。
• 番茄束 $200
最後就是我們的壓軸「番茄束」，只有這吃得到，闆娘獨創的一款鹹甜甜點，結合了乳酪絲、吉利丁、番茄、奶油、青醬，從來沒有吃過這麼特別的，帶點義式風味，吃下好像暢遊在歐洲街上，青醬優雅的香氣與濃郁奶油結合意外的搭。
• 香草咖啡拿鐵 $125
平常應該很少咖啡廳是用天然的香草籽去帶出香草香氣，這杯香草拿鐵少了香草精的死甜膩味，順順的帶出牛奶咖啡香，真的很好喝，推推。
湖口竟然能有這麼特別厲害的店，推薦大家有機會一定要來杯咖啡選個甜點來葵沐坐坐吧，目前也有販售客製化的生日蛋糕，想要細緻又美麗的藝術品可以參考IG 挑選哦，老闆也有和我說，其實只要給他們喜歡的顏色，大概的想法，其他就交給葵沐去創作就好。
店家資訊
聯絡資訊 | 0918 269 960
營業時間 | 週四五 11:00- 20:00 週六日 12:00-19:00
交通地址 | 新竹縣湖口鄉仁愛路 162號
本篇為商業合作，皆為真實心得分享
延伸閱讀
- Hidden off｜新竹｜咖啡廳 早午餐推薦 菜單新改版 迷人巷弄裡的麵包香，逛完大遠百的甜點下午茶。
- 【新竹美食】COLOR C’ODE 凱莉小姐 巨城店 人氣生日蛋糕推薦。
- 新竹咖啡廳｜23 Coffee Roasters 貳参咖啡 感受大地色柔和的美。
- 花語烘焙工坊｜新竹｜甜點 湖口老街上，有著冰淇淋口感的濃郁起司條蛋糕專門店。
- 階段甜點｜新竹｜咖啡廳 有溫度的手作戚風蛋糕和輕食，包下你的早午餐與下午茶。
