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台中逢甲|Bocca Bom Bistro 餐桌上的旅行

Bocca Bom Bistro 餐點

遠遠就看見這美麗的藍白玻璃貨櫃屋,讓人路過都會想停留一下,在台中逢甲附近的 Bocca Bom Bistro 餐酒館,運用各國正統料理手法並結合台灣各地小農食材,讓主廚帶你來一趟屬於餐桌上的旅行

Bocca Bom Bistro 環境介紹

Bocca Bom Bistro 環境

不愧是獲得室內設計 muse design award 繆斯設計獎,純白的波浪曲線由牆面延升至天花板,與透光的落地窗相輝映,優雅高級卻不會有壓迫感。

Bocca Bom Bistro 環境
Bocca Bom Bistro 環境
Bocca Bom Bistro 環境

這邊有個很特別的空間「大人的遊樂場」,會不定期這裡會舉辦書酒會、演講等,不僅是供應餐食的地方,而是能夠提供一種生活風格,放鬆的與講者一起探索書中的故事。

Bocca Bom Bistro 環境

通過具有設計感的樓梯,到2F完全不一樣感覺的空間

Bocca Bom Bistro 環境
Bocca Bom Bistro 環境
Bocca Bom Bistro 環境
Bocca Bom Bistro 環境

Bocca Bom Bistro 菜單

很喜歡他們的護照菜單設計巧思,像是在餐桌上旅行,閱讀每道菜背後的故事、邊享用著來自各國的特色料理

菜單設計

Bocca Bom 的菜單理念有別於現在很流行的新台菜、台法料理,專門找尋台灣在地小農,也發現使用台灣自己的食材也是非常好的,再結合各國最正統的料理方式所設計,讓不同文化的料理方式和在地食材產生有趣的結合與變化。

推薦搭配好的「精選套餐組 $800」:內容有精選前菜、精選主菜、飲品、甜點。

▾ 精選套餐所附贈的沙拉與湯品

精選套餐所附贈的沙拉與湯品

湯品是甘甜的番茄蔬菜湯、沙拉淋上清爽開胃的油醋醬,雖然只是附餐,兩者蔬菜份量、多樣的品項與能夠感受到誠意與用心。

前菜

前菜

▾ 金柑白酒手撕牛 $330

金柑白酒手撕牛

是一道來自義大利的料理,熱那亞燉肉發想,結合在台飼養安格斯牛食材,並使用稀少的牛頰的部位以白酒燉煮,肉質軟嫩!再搭配上清爽的生菜、佐料一起吃,還沒在其他地方吃過這樣的料理,尤其喜歡微辣的柑橘柳丁醬與墨西哥辣椒搭配的滋味,好讚

金柑白酒手撕牛
金柑白酒手撕牛

▾八丁味噌司目魚肚 $250

八丁味噌司目魚肚

Bocca Bom 的虱目魚真的是頂配版的!豐富層次的味道烤的真令我驚豔,使用紅味噌和白味噌以及柴魚製作,再融合甜酒釀的香氣,日式調味與台灣的魚材還真搭阿

八丁味噌司目魚肚

主菜

香煎豬菲力與紅酒醬蘋果 $520

香煎豬菲力與紅酒醬蘋果

法義料理的精神所創作出來的一道料理,是Bocca Bom 獨家的一道菜,用最簡單純粹的方式呈現,使用最嫩的腰內肉搭配雞骨熬煮的褐色醬汁,一口肉一口紅酒醬醃製的蘋果一起享用,別有一番風味,旁邊還有地瓜薯泥可以沾著吃呢!

香煎豬菲力與紅酒醬蘋果

巧克力辣醬烤春雞 $620

巧克力辣醬烤春雞

以巧克力與辣椒為特色的「莫雷醬料理」是墨西哥每個家庭都會的國民餐點,而他們都有屬於自己獨特配方,Bocca Bom 版的巧克力辣醬烤春雞選用來自南投的可可與雲林農場晃晃的放養土雞,巧克力辣醬要熬煮三小時之久,醃製與風乾又需要兩天的時間,複雜的工序始成這一道人氣特色菜。

巧克力辣醬烤春雞
巧克力辣醬烤春雞

油質清甜的雞肉與帶著濃厚可可香氣的辣醬一起吃,好特別!外皮烘烤薄脆,雞肉多汁且有彈性,建議來這裡不仿試試。

巧克力辣醬烤春雞

甜點

這裡的甜點只有三款,擺明著就告訴我們,我的這三款就是招牌!

焦糖紅茶巴斯克 $130

焦糖紅茶巴斯克

在我印象中的巴斯克的感覺有點不一樣,這款濕潤度非常足夠,搭配頂部的醃漬蘋果,讓整個蛋糕變的更有層次感,入口後能感受到明顯的茶香,和淡淡的焦糖甜味

焦糖紅茶巴斯克

經典檸檬塔 $120

經典檸檬塔

很喜歡這種酸度很明顯但是又不會到皺眉的檸檬塔,搭配上方綿密酸甜的檸檬泡泡,塔皮酥脆很讚!

Bocca Bom Bistro 店家資訊

Bocca Bom Bistro FB
Bocca Bom Bistro IG

聯絡電話:04 2708 2808

營業時間:11:30-09:30 (週一、二 公休)

門市地址:臺中市西屯區黎明路三段385-1號

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此篇為合作文章,皆為真實心得分享。

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